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時代1931是一間帶著客人回到懷舊時光的居酒屋，將彈珠汽水工廠翻修後，保留原本老屋的淬鍊，重溫台灣特色及日本料理。
近期推出的名古屋料理就與台灣頗有關係，其中的"台灣拌麵"概念來自於愛知県名古屋1960年便創業的"味仙"，是發明台湾ラーメン的始祖，時代1931將其改為台湾まぜそば適合夏季享用的拌麵，還有1、2、3種吃法，讓這碗麵也能像拉麵一樣吃光光見到碗底，另外1931的名古屋料理還有天婦羅飯糰(天むす)、味噌炸豬排(味噌カツ)、雞翅(手羽先唐揚げ)。